为什么小米和大米不能一起煮

维生素

小米和大米是可以一起煮的。小米和大米一起煮，既有粗粮又有细粮，有丰富的维生素、氨基酸、纤维素等成分。小米和大米一起煮，可以获取两种谷物的营养，两者营养互补，搭配食用可提高营养价值。

小米和大米一起煮时，为了保证口感不粗糙，小米的量放少一些，大米的量放多一些。

小米又称为粟，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色。

氨基酸

大米也称稻米，是中国大部分地区的主要食品，大米中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、B族维生素等。