豆芽买回来怎么保存

豆芽

1.冷藏保存法：

将购买回来的豆芽放在通风的塑料袋中，去掉包装袋内的装饰品、吸氧剂等，尽可能使豆芽与外界隔离。另外，豆芽要摆放在通风、阴暗且相对湿度低的环境中。这种保存方法下，豆芽可以保存 4-5 天。

2.保鲜膜包裹法：

将豆芽放入干净的保鲜袋中，再用鲜膜包裹好。在这个过程中，需要把豆芽中的氧气排干。其实装饰用的包袋价值很高，在用完后，不能浪费。这种保存方式下，豆芽可以保存 2-3 天。

3.冷冻保存法：

用保鲜膜装好豆芽，完全密封后置于冰箱冷冻室内。在这种保存方式下，豆芽可以保存一个月左右。冷冻保存的豆芽在取出来之前，需要使用盐水进行漂洗，以去除豆芽上可能残留的污垢和细菌。取出的豆芽需要在常温下自然解冻，使自然味源迅速恢复。

4.向阳处放置法：

把豆芽放在室外的阳光下晒晒，第一天 2-3 小时就够了，如果阳光晒不到，也可以放在通风的阳台上。在这种保存方式下，最好是只要能保存当天的豆芽，否则豆芽容易腐烂。

豆芽买回来后，应该先将其根部的泥土洗净，然后放入干净的容器中，用适量的水浸泡根部，保持水的清洁和适量，不要淹没豆芽的头部。最好将容器放在阴凉通风的地方，避免阳光直射，以防止豆芽过快生长变老或发黄。

如果豆芽较多，可以将其分装在几个容器中，每个容器的水量不宜过多，以保持豆芽的新鲜度。另外，可以每隔一天更换一次水，确保水质清洁。

在保存过程中，尽量减少豆芽与空气的接触，可以将其根部浸入水中，然后用保鲜膜覆盖容器的表面，但要留有小孔，以保证豆芽可以呼吸。

如果需要长期保存，可以将豆芽放在冰箱的冷藏室中，但要注意不要将豆芽放在冰箱的冷冻室，因为冷冻会破坏豆芽的细胞结构，影响其口感和营养。