如何做苦瓜饭

苦瓜

1、大米加水，水比平时略少一点点，加一点油，放入电锅中煮。

2、苦瓜先切横片，这里用半个苦瓜。

3、再竖切几刀。

4、炒锅热油，放入苦瓜片开始炒，适量加入一点盐。

5、苦瓜丁有点透明了拌入煮好的米饭。

6、翻炒几下后加入一勺橄榄菜，用量视各人的喜好。

7、翻炒均匀就可以了，连味精也不用加。

苦瓜饭是一道美味又健康的家常菜，以下是一个简单的做法：

材料：苦瓜1根，大米200克，蒜末适量，葱花适量，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 苦瓜洗净，去头去尾，剖开去籽，切成薄片后用淡盐水浸泡10分钟，去除苦味；

2. 大米淘洗干净，放入电饭煲中，加水按电饭煲的指示煮饭；

3. 锅中放少量食用油，油热后放入蒜末爆香；

4. 加入苦瓜片，快速翻炒至苦瓜变软，加入适量盐调味；

5. 待饭煮至半熟时，将炒好的苦瓜片铺在饭上，继续煮至饭完全熟透；

6. 出锅前撒上葱花即可。

这样一道简单又美味的苦瓜饭就做好了，苦瓜的微苦与米饭的香甜完美结合，是一道适合夏天的清爽开胃菜。