菜苔怎么炒好吃

主料：菜苔一把、蒜子适量。

1、准备菜苔一把洗干净。

2、切段备用。

3、热锅放油放入蒜子炒香。

4、放入菜苔翻炒至软。

5、加入一勺盐翻炒均匀。

6、放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。

菜苔：别名：洪山菜苔，十字花科芸苔属一年或二年生草本植物。其高可达50厘米，全体无毛；叶片长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色；总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹；花期4月，果期5月。它分布于湖北各地及江西、四川、湖南等地。

炒菜苔时，首先将菜苔洗净，切成适当的长度，然后用开水焯一下去除部分苦味，捞出沥干。热锅冷油，加入适量的蒜末和姜末爆香，再放入菜苔快速翻炒几下。接着加入盐、鸡精调味，可以适量加入一些辣椒油或花椒油增加风味。炒至菜苔变软，颜色鲜亮即可出锅。