胡萝卜
炒素饼丝的做法：
材料：素饼、胡萝卜、洋葱、豆腐干、青菜等。
调料：盐、鸡精、料酒、油、葱、姜、蒜等。
洋葱
做法：
1.将素饼切成丝状，洋葱，胡萝卜，豆腐干切成小丁备用。
2.将锅加热，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香。
3.放入洋葱，胡萝卜丁翻炒至断生。
4.加入豆腐干，素饼丝翻炒均匀。
5.放入料酒，盐，鸡精调味，继续翻炒至熟透。
6.最后加入青菜，大火快速翻炒一下即可。
炒素饼丝的技巧：
1.炒的时候火力不要太大，否则容易糊。
2.不要过分搅动，否则素饼丝容易断裂。
3.炒的时候可以加一点水，让素饼更加软烂。
4.在炒之前可以将素饼丝放入热水中泡软，更容易炒熟透。
