满汉全席怎么做

中国

满汉全席是一道包含了中国传统宫廷菜式的盛宴，大概分为热菜、凉菜、点心和饮品四个部分。下面是一些满汉全席中经典菜品的做法：

1. 红烧肉：先将猪肉洗净，切成大小均匀的块状，用油爆炒，再倒入老抽、酱油、料酒、糖、大料、花椒等配料烧煮，最后加入葱姜蒜和八角等香料。

2.宫保鸡丁：先将鸡肉切成丁状，葱姜蒜切末，干辣椒切段，将鸡丁用盐、淀粉、蛋清等调料拌匀，用油炒制，再加入白糖、酱油、醋、花生等配料，最后放入葱姜蒜和干辣椒爆炒即可。

红烧肉

3. 糖醋里脊：将猪肉切成片状并用淀粉、盐、鸡蛋清、料酒等调料腌制，用油煎炸，然后将糖、醋、酱油、葱姜蒜等配料调成糖醋汁，将煎好的肉片放入锅里翻炒，最后加入糖醋汁即可。

4. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，切成薄片，用盐、酱油、料酒、葱姜蒜等调料腌制，放入蒸锅中蒸熟即可。

5. 四喜丸子：将猪肉末、虾仁末、熟猪油、面粉等调料混合成肉馅，做成小圆丸子，在油热后放入锅中炸至表面金黄，最后用鸡汤、豆腐皮、木耳、笋丝、虾仁等配料煮熟即可。

6. 奶黄包：先将奶黄馅做好，再将发好的面团擀成薄片，包上奶黄馅，放入蒸锅中蒸熟即可。

7. 椰汁西米露：将西米放入开水中焯水，糯米处理好之后和西米一起放入锅中煮熟，加上椰汁和糖调味即可。

8. 龙井茶：先将龙井茶放入杯中，用80度的水冲泡，浸泡3-5分钟即可。

以上是满汉全席中经典菜品的做法，具体可根据个人口味进行调整。