永春麻粩的做法和配方

脱水

2、油炸：先在不冷不热的油锅内浸泡，泡至果坯周边发白时，把坯移入另一高温热油锅内慢慢加热升温，至果坯完全膨胀即成。

3、煮汤：白砂糖按比例加入纯净泉水及适量饴糖，文火熬炼成糊状糖膏（忌焦），一般熬至滴入冷水不被稀释溶解为好。

4、上麻：把炸好的果坯倒入汤内拌和，取出，再撒上自己配制的花生粉末或芝麻粉末即为成品。

永春麻粩是一种传统小吃，做法是将糯米粉和糖混合搓揉成团，制成各种形状的小糕点。具体配方可以参考传统做法，也可以根据个人口味进行调整。