凌云诺黄精党参炖鸡的做法

材料：

鸡块 500克

黄精 30克

党参 20克

枸杞 适量

干贝 5克

姜片 5克

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

步骤：

1.鸡块焯水后沥干水分备用。

2.黄精、党参、枸杞、干贝洗净备用。

3.热锅冷油，加入姜片爆香。

4.放入鸡块煸炒至表面变色。

5.加入适量料酒煸炒，使鸡块去腥。

6.加足清水，大火烧开。

7.放入黄精、党参、枸杞、干贝，红枣和适量盐搅拌均匀。

8.小火慢炖1-2小时。

9.待汤汁变浓稠后即可出锅食用。

小贴士：

1.炖鸡汤时可添加其他食材增加营养，如，胡萝卜、玉米、土豆等。

2.增加调料时要适量，以免影响口感。

3.黄精和党参的营养价值很高，经常食用有助于滋补健身。

4.鸡肉中含有大量的蛋白质，多食有助于增强免疫力。

5.炖鸡汤的时间可以根据鸡块的大小和个人口感来决定。

凌云诺黄精党参炖鸡是一道滋补养生的佳肴，以下是详细的制作步骤：

材料准备：

1. 鸡一只（约1000克），宰杀后去内脏、去头、去脚，洗净后切成块。

2. 黄精20克，先用清水浸泡一段时间。

3. 党参30克，同样需要清水浸泡。

4. 生姜几片。

5. 大葱一根，切段。

6. 老抽、生抽适量。

7. 料酒适量。

8. 食盐适量。

9. 清水适量。

制作步骤：

1. 将鸡肉块放入冷水中，加入几片生姜和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。

2. 准备一只砂锅或炖锅，先用清水烧开后，放入焯好的鸡肉。

3. 加入浸泡好的黄精和党参，以及切好的大葱段。

4. 加入适量的老抽和生抽，调色并提鲜。

5. 加入足够的清水，没过鸡肉即可。

6. 大火煮开后转小火慢炖，大约需要1-1.5小时，直到鸡肉变得软烂，汤色浓郁。

7. 最后根据个人口味加入适量食盐调味，炖煮几分钟就可以出锅了。

这道菜不仅味道鲜美，而且具有良好的滋补效果，非常适合冬天进补或日常养生食用。