搭配茶食的原则可概括成一个小口诀,即“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。所谓甜配绿:即甜食搭配绿茶来喝,如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶;酸配红:即酸的食品搭配红茶来喝,如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶;瓜子配乌龙:即咸的食物搭配乌龙茶来喝,如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。
喝茶品茶点,讲究是不凡,
绿茶配细点,清香助雅谈,
乌龙品果干,温润解忧烦,
红茶配饼干,香甜暖人心,
龙井伴虾仁,鲜香溢齿唇,
碧螺春搭瓜仁,清爽夏意深,
普洱配坚果,醇厚驱寒侵,
白茶吃莲子,清甜养身心。
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