萝卜
乌鸡可以炒着吃。
主料：乌鸡600克、红萝卜300克。
方法步骤如下：
青椒
准备乌鸡、红
萝卜、
青椒、
豆瓣酱、酱油、生姜、
八角、
花椒面、白糖、盐、
鸡精。姜去皮，拍破。红
萝卜去皮，切成滚刀块。
青椒洗净，去蒂，切成1点5厘米左右长的段。乌鸡清洗干净，斩成块。放入开水锅中焯掉血沫，捞出沥干水分。锅内放入
食用油，放入
豆瓣酱、
八角、姜、炒香。倒入乌
鸡肉翻炒，炒干乌
鸡肉中的水份。加入酱油、白糖翻炒，加水淹过乌
鸡肉，盖上锅盖烧15分钟左右。15分钟后加入红
萝卜，翻匀，盖上锅盖，继续烧10分钟左右。加入
青椒，翻炒2分钟左右，再次炒干锅中的水分，关火。撒入
花椒面、少许盐、
鸡精和匀，装入碗中即可。
