特色土豆小吃做法大全

土豆

1、削皮，洗净，切小蒸熟，大概蒸20~~25分钟左右，到筷子一碰就碎的程度就好了。一定要用蒸的，蒸的口感比煮的好太多太多了。

2、捏成两个圆，如果你家不是不粘锅，那么在洋芋泥里面加入鸡蛋清，少量面粉搅拌以后在捏圆，因为不是不粘锅油多了会散开，油少了会糊。

3、少量油，小火。用木铲轻轻晃动洋芋耙，不要在同一位置受热。

4、翻面的时候要特别注意，会散开。可以用筷子帮忙翻面。

5、完成，做好以后，如果是不能吃辣椒的小朋友吃，就得趁热撒点盐在洋芋耙上，如果大人吃，可以配点五香辣椒。做土豆泥时，不要加任何东西，特别是盐，因为烙的高温过程中盐会变质，反正就是不好，烙好以后再放盐，配辣椒就不要放盐。

特色土豆小吃做法大全包括很多种美味的土豆料理，下面列举几种常见的做法：

1. 香辣土豆丝：将土豆去皮洗净切丝，用清水泡去多余的淀粉，捞出沥干水分。起油锅，放入花椒、干辣椒爆香，再加入土豆丝翻炒，撒上盐、鸡精调味，最后淋上少许醋即可。

2. 土豆泥：土豆洗净去皮蒸熟，用勺子捣成泥状，加入黄油、牛奶、盐、胡椒粉等调味品搅拌均匀即可。

3. 土豆片：土豆切薄片，用清水浸泡一段时间，去除表面的淀粉，沥干水分。然后将土豆片放入油锅中炸至金黄酥脆，最后撒上盐、椒盐粉等调味品即可。

4. 土豆球：土豆去皮切丁，加入适量的面粉、葱花、盐等调味品搅拌均匀。将搅拌好的土豆泥制成小球，放入油锅中炸至金黄色捞出，即可食用。

5. 土豆烧鸡块：鸡块洗净后用开水焯一下，土豆去皮切块。热锅凉油，放入鸡块煸炒至变色，加入土豆块翻炒均匀，加水没过食材，调入酱油、糖、姜、蒜等调味品，小火炖煮至土豆变软，鸡块入味即可。

6. 土豆焖牛肉：牛肉切块，土豆去皮切块。牛肉凉水下锅焯水，捞出沥干水分。热油锅后放入牛肉、土豆块、姜片、蒜片等翻炒均匀，加水没过食材，调入生抽、老抽、糖、料酒、八角等调味品，小火炖煮至土豆变软，牛肉入味即可。

以上就是几种常见的土豆小吃做法，你可以根据自己的口味进行适当的调整。