牛奶
加热
牛奶时间过长，会使
牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。
牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有
维生素，其中
维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。 饮用一杯约250毫升的
牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。那么用
微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用
微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。 专业人士还明确表示：直接把袋装奶放进
微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用
微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入
微波炉中加热。必须先将
牛奶倒入
微波炉专用的容器内，再用
微波炉加热。在100℃以下，一般 的塑料不会产生问题，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，使
牛奶温热。
