草果要不要去籽

草果

使用草果的时候要看情况决定是否去籽，如果食材带有比较重的腥臊味道并且油腻度比较高的，可以用整颗的草果不用去籽。如果食材是腥臊味比较轻的，油腻度也不高的，那把草果去籽使用会更加的适合。

在使用草果的时候，一般都是要先进行预处理的，可以用白酒或者热水进行浸泡，能更好的发挥草果的香气。

草果尝起来味道刺激，有点微微的苦味，有着特殊的辛辣，香气特异而浓郁。

白酒

草果是常见的家用香料，很多菜式都需要用到草果，掌握正确的食用方法能烹制出更加美味的佳肴。