腌咸鸭蛋放在阴凉地方还是阳光地方

腌咸鸭蛋一般放在阴凉地方腌制。鸭蛋一定要检查好，确保没有一点裂缝、磕碰，不然的话在以后移动、翻动的时候，蛋壳可能直接破碎，等那时候就会得到一罐子生的“鸭蛋汤”。鸭蛋的个头、盐的选择和环境温度等因素也会对腌渍效果有影响，所以时间上很难说的准，大家觉得差不多的时候可以取两个弄熟了尝一下，达到自己要的程度就可以取出来，终止鸭蛋继续变咸的进程。