
三伏天
初伏,是三伏之第一伏,其日期从夏至后的第三个庚日起,至夏至后第四个庚前一天这段时间。因为每个庚日之间相隔10天,所以初伏时间是10天。
中伏,是三伏之第二伏,其日期从夏至后的第四个庚日起始,至立秋后第一个庚日这段时间。中伏的天数有长有短,可能是10天,也可能是20天,这取决于每年夏至节气后第3个庚日出现日期的迟早。

夏至
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2等成分。三伏天天气炎热,人们会比较容易上火,大便容易干燥。同时,在炎热的三伏天里,人们会失去更多的水分,容易导致钠和钾的失衡。芹菜有助于润肠通便,调节钠钾平衡。
大白菜含有高含量的膳食纤维和维生素A,在明亮的三伏天多吃新鲜的大白菜有利于保护眼睛和皮肤。但是,不要吃贮藏时间长、营养成分流失过多的三伏天。此外,患有消化性溃疡的人不宜生吃大白菜,以免摩擦粗纤维刺激胃肠道创伤。
茄子含有比其他蔬菜更高的硒,硒具有抗氧化作用,能维持人体细胞的正常功能,提高免疫力,预防疾病和抗衰老,并通过代谢发挥抗癌作用,很适合在三伏天这样人体氧化速度快的时段食用。
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