鸡丝鲜虾粥如何做

蚝油

1、准备食材水300毫升，虾500克，鸡块三个，米160克，盐5克，芹菜10克，蚝油10克，生抽10毫升，姜10克。

2、虾去头开背去虾线，姜切末，芹菜切末。

3、鸡块放入小锅熬45分钟，取出鸡块撕成丝。

4、将姜末和米、水、虾一起放入锅中煮开，粥煮好后，倒入芹菜碎鸡丝拌匀，加盐调味即可。

5、将蚝油、生抽、芹菜碎搅匀，吃粥时虾可以蘸着蘸料吃。

首先，准备好材料：鸡胸肉、虾仁、大米、姜片、葱段、盐、胡椒粉、鸡精（可选）。

将鸡胸肉切成细丝，用少许盐、胡椒粉腌制10分钟；虾仁洗净，去线，也用少许盐、胡椒粉腌制10分钟。

大米淘洗干净，加入比平时煮饭多一倍的水，大火煮开后转小火煮至米粒开花，汤汁浓郁。

在另一个锅中加入少量水，放入姜片和葱段，大火煮开后，下入腌制好的鸡丝，煮至变色。

接着，将虾仁加入锅中，煮至虾仁变红且完全熟透。

将煮好的鸡丝和虾仁连同汤一起倒入煮好的粥中，搅拌均匀，根据个人口味调整盐、鸡精等调味品。

最后，小火煮5分钟，让所有材料的味道充分融合，即可出锅。