河虾怎么保存才新鲜

冰箱

用保鲜袋冷冻法保存才新鲜，用加厚的保鲜袋，把虾头的刺和须减掉，避免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋，用透明胶封好放入冰箱，吃的时候再拿出来，用水泡一下解冻即可。

新鲜虾体表干燥，鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾准备变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感，要是虾壳黏手，说明虾已经变质。