
中国
到了中世纪,雪糕的制法更加多样化。当时的贵族们会在盛夏季节享用冰块与水果、糖浆混合制成的甜品。到了文艺复兴时期,意大利的一些甜品师开始尝试制作更复杂的雪糕,并且逐渐传播到了整个欧洲。
17世纪末,法国人玛丽·安托瓦内特皇后将雪糕引入法国宫廷,雪糕的制作和享用在欧洲贵族中逐渐流行。19世纪初,随着制冷技术的发展,雪糕开始在商业上得到生产。1866年,美国人詹姆斯·杨·杨格发明了机械搅拌机制作雪糕的方法,使得雪糕更加细腻、顺滑,也更加易于大规模生产。

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