广式肠粉可以用的洲星马蹄粉吗？

荸荠

广式肠粉的制作主要依赖于米浆作为主料，而洲星马蹄粉是一种由马蹄（荸荠）制成的淀粉，通常用于制作马蹄糕等甜品。虽然马蹄粉有独特的口感和营养成分，但它并不适合直接用来制作广式肠粉。广式肠粉需要的是米浆的黏性和滑爽感，而马蹄粉的特性与之不同。不过，如果你有创意，尝试将少量马蹄粉加入米浆中，可能会带来一些特别的风味，但需注意比例，以免影响口感。