大米和白面哪个更养人呢？

维生素

大米和白面都是非常重要的主食，它们各自含有丰富的营养成分，对人体都有好处。大米中含有的蛋白质、B族维生素和矿物质如钾、磷等对于人体非常有益。而白面则含有较多的碳水化合物，能够快速提供能量。不过，白面在加工过程中会去除掉更多的膳食纤维和其他营养成分，相比之下，全麦面则更加养人。

总的来说，大米和白面都不能说是绝对“更养人”的，因为它们各自有不同的营养特点。均衡饮食才是最重要的，建议可以适当食用全谷物食品，以获取更多的膳食纤维和其他营养素。