葡萄酒
葡萄酒可以用白糖方法如下。
材料，葡萄10千克，白糖2千克。
制作流程，
葡萄
购买
葡萄，要选择那些成熟、饱满、没有病害的，
葡萄皮的颜色越深越好；洗
葡萄；晾干
葡萄，
葡萄洗干净，放在筐子里把水充分晾干；选择容器，选择大容量的医用广口瓶，以能装15到20斤
葡萄的为宜，因是
玻璃瓶，可看清里面的发酵状况；装瓶首次发酵，破碎的方法很简单，就是把
葡萄捏碎，只要把皮肉分离即可，连皮、籽一起装入，装到容器的三分之二处就可以了；发酵，发酵是将
葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳；加糖，发酵是微生物消耗
葡萄汁液里的糖分泌出酒精的过程，酿酒用
葡萄一般每百克内含糖13到15克，据经验每克糖经发酵后能产生0.6度左右的酒精，因此单靠
葡萄本身的糖只能酿出8到9度的酒，要想酿出12-15度的酒，显然需要外加糖；二次发酵，二次发酵会有少量细腻的泡沫产生，2到3周后基本完成此事酒液特别清澈。
