鸡肉
用料：
鸡肉500克、青蒜２颗、
洋葱１００克、
胡萝卜５０克、
青椒５０克、小米辣２个、姜片３片、蒜２瓣、盐１０克、糖２０克、料酒１０克、
白酒５克、
蚝油１０克、老抽３克、淀粉５克、油７０克。
1、鸡肉去骨，切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制１０分钟。
2、配菜改刀备用，锅里放油烧热，放入姜片炒香。
洋葱
3、放入
鸡肉煸炒５分钟，放盐、糖、
蚝油和老抽调味。
4、放入适量水，大火烧开，中火炖熟，留汤汁。
5、另起锅，放油烧热，放入配菜煸炒，煸炒至配菜断生
6、放入鸡肉和汤汁，中火烧２分钟即可食用。
