竹丝鸡和乌鸡的区别

氨基酸

竹丝鸡和乌鸡没有区别，是同一物种。乌鸡，又名竹丝鸡，属雉科动物，为我国土特产鸡种。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体所需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。