孩子挑食严重，哪些营养是儿童每天必须摄入的？

蔬菜

儿童挑食是一个常见的问题，但是确保他们获取足够的营养对于他们的健康成长至关重要。儿童每天必须摄入的营养素包括但不限于以下几种：

1. 蛋白质：蛋白质对于儿童的生长发育非常重要，它帮助构建和修复身体组织，如肌肉、骨骼和皮肤。良好的蛋白质来源包括瘦肉、鱼、豆类和乳制品。

2. 碳水化合物：碳水化合物是身体的主要能量来源。应该选择复杂的碳水化合物，如全谷物、蔬菜和水果，这些食物比简单碳水化合物（如糖）更能提供持久的能量。

水果

3. 维生素：维生素对人体的许多功能至关重要，包括免疫系统支持、视力保护、骨骼健康等等。可以通过吃新鲜的水果、蔬菜、全谷物和瘦肉来获取维生素。

4. 矿物质：矿物质对于维持身体的许多功能也是必不可少的，它们帮助构建骨骼和牙齿，调节体液平衡，维持心脏健康等等。儿童可以通过饮食获取他们所需要的矿物质，如钙（牛奶、酸奶、豆腐等）、铁（红肉、鸡肉、鱼、豆类、绿叶蔬菜等）。

5. 脂肪：健康的脂肪对于儿童的大脑发展和免疫系统至关重要。应该选择健康的脂肪来源，如鱼油、坚果、种子和橄榄油等。

6. 水分：保持充足的水分摄入对于维持儿童的身体功能非常重要。儿童应该养成每天喝足够的水的习惯。

虽然挑食可能让家长感到头疼，但是可以尝试通过变换食物的外观、味道和烹饪方式来吸引孩子的兴趣。同时，家长自身的饮食习惯也会对孩子产生影响，所以家长应该成为良好的榜样。如果挑食严重到影响孩子的正常发育，建议咨询专业的营养师或医生。