为什么我家炒菜的锅一直很脏 洗了过一会也脏 铁锅

你家铁锅一直脏可能是有好几个原因。首先，可能是你清洗的方式不太对。铁锅清洗后如果没有彻底擦干，残留的水分就会让它生锈，锈迹看起来就脏脏的。而且如果用钢丝球之类的粗糙东西大力刷洗，会破坏铁锅表面的油膜，这层油膜本来是能起到一定的防锈和防脏作用的。还有啊，你炒菜的时候油温过高也会让锅容易脏，过高的油温会让食物残渣碳化，紧紧粘在锅上，特别难清洗。另外，如果你们家的水质比较硬，水中的矿物质在锅上残留，也会让锅看起来脏。