菜心

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菜心是十字花科、芸薹属一二年生草本植物，是白菜的变种，是经过长期的驯化，形成的一种独特的品种。根系浅，须根多，再生能力较强；抽薹前茎短缩，花薹圆形，黄绿或绿色；叶为宽卵圆或椭圆形，呈绿或黄绿，叶脉明显；叶柄狭长，有浅沟。菜心是总状花序，花冠呈黄色，十字形；果为长角果，成熟时为黄褐色；种子近圆形，褐色或黑褐色。