牛奶
玉米粉在食品制作中有着多种用途。其中，它常被用作布丁等凝固剂。市售的布丁预拌材料中通常含有玉米粉。使用双层蒸锅（double boiler）和
牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等食材，可以轻松制作出简单的玉米粉布丁。此外，在
中国菜和法国菜中也经常使用玉米粉作为增稠剂。除了在食品领域，玉米粉还有其他多种食用方式。例如，在甜沫中加入小米面和
辣椒面，并配以花生米、豆角、五香
豆腐干和
菠菜等食材，能够制作出口感丰富、营养丰富的
美食。另外，在磐安有一种名为“磐安玉米饼”的小吃很受欢迎。其制作方法是将适量的玉米面与水混合后蒸熟备用。然后，在一个锅中加入与玉米面等量的水，烧开后慢慢倒入蒸好的玉米面并迅速搅拌均匀。然后将面团倒在砧板上，趁热揉成有弹性的面团。最后将面团分成小块，用手掌压平，放入锅中用中火烧制两分钟即可。此外，玉米粉还可用于制作甜食。例如，取100克玉米粉和10克淀粉，加入白糖、芝麻、
蜂蜜和山
核桃粉后，用开水搅拌成面团，并将其搓成圆形。最后将面团放入油锅中炸至金黄色即可。另外，由于超女李宇春的流行和其歌迷群体被命名为“玉米”，以及“玉米”一词在社会中广泛使用，因此也催生了大量支持者群体称为“玉米粉”。
