茶叶蛋怎么做

茶叶蛋的做法如下：

材料：

6个鸡蛋、3袋（30g）红茶叶、1个星星茴香、3片桂皮、1块冰糖、生抽、老抽、盐、水适量

做法：

1.把鸡蛋用勺子敲几个洞，但不要敲破蛋壳。

2.在锅中加入适量水，放入鸡蛋，烧开后小火煮15分钟，让鸡蛋中的蛋黄完全熟煮。

3.捞出鸡蛋，用勺子敲碎蛋壳，但是不要敲太碎，以免蛋白逸出。

4.在锅中加入清水，加入红茶叶、冰糖、生抽、老抽、桂皮、星星茴香、盐，烧开后关火，把鸡蛋放入锅中。

5.锅盖盖紧，放置至少一个小时让茶叶汁入味，越放越香。

提示：要注意掌握好调料比例，同时做的时间也要足够长，让茶叶汁能够完全渗透到鸡蛋中。