花菜为什么要用盐水泡

花菜

花菜是一种非常易受虫害侵袭的蔬菜，盐水泡可以帮助除掉菜中的虫蛹和杂质。同时，泡花菜的盐水还能够增加花菜的松软度和口感。泡花菜的盐水浓度一般为2%-3%，泡的时间视花菜的大小和杂质情况而定，一般泡30分钟至1个小时左右。