辣椒
辣椒油的制作方法：
材料：
干辣椒30克，花椒粒适量，食用油50克，生姜适量。
花椒
做法：
1.将干辣椒放入锅中干煸至微微变色，不要煸糊。
2.取出干辣椒，放入碗中，加入少量盐、味精和花椒粒拌匀。
3.将食用油倒入锅中，加入片好的生姜，烧至7成热。
4.将煸好的干辣椒放入锅中，小火慢慢煸炒，不断搅拌，避免煸糊。
5.煸炒至香气扑鼻，颜色略微发红时，关闭火源，储存在干燥地方即可。
小贴士：
为了保证食品的安全性，建议选用食品质量好的食用油，可以提高制作过程中的卫生性能。同时，在储存的时候也要注意防潮，否则容易变质，这样会影响口感。
