辣椒油怎么做

材料：

1、食用油200g

2、干辣椒适量

3、花椒十粒

4、老姜两片

5、盐适量

6、鸡精适量

7、葱花几根

步骤：

1、干辣椒、花椒、老姜分别切成碎末状。

2、锅中放入食用油烧热，将干辣椒和花椒炒出香味后放入老姜和葱花一同炒香。

3、倒入适量盐和鸡精，炒匀。

4、关火，让辣椒油待冷却后，再过滤分离出调料渣。

5、过滤出辣椒油后可以将调料渣储存冷藏，当做调料使用。

6、将辣椒油储存于干燥且密封的容器内可以存放较长时间，煮菜时加入即可增加口味和香气。

小贴士：

使用油的时候一定要加热，让油温适中再加入辣椒碎香料，这样可以激发出香料的最强味道，炒出的辣椒油才会正宗美味。