赤豆如何煮烂

煮赤豆的方法：

1. 先将赤豆用水洗净，然后用清水浸泡 2 小时以上。

2. 将浸泡好的赤豆倒入锅中，加入适量的清水，水面要盖过赤豆。

3. 开火煮沸后，转小火慢慢煮烂，期间需要不断地搅拌和加水，避免煮干。

4. 当赤豆煮烂至柔软时，加入适量的糖和盐，然后再煮 10-15 分钟。

5. 最后加入适量的椰浆，搅拌均匀即可。

小提示：如果要让赤豆煮得更快烂，可以使用压力锅或者高压电饭煲来加速烹饪，但记得仍要不断搅拌避免煮干。