水蛭怎么吃

水蛭可以作为中药用途，但是不能直接食用。一般需要经过熏制和加工，制成药材。如果直接食用，水蛭的唾液中含有酶类和抗凝物质，容易引起消化系统和循环系统的不适，甚至引起中毒反应。因此，不建议人们食用水蛭。