水蛭如何煎

水蛭煎制步骤：

1.将水蛭放入清水中浸泡10-20分钟，让其排出内脏和异味。

2.将水蛭捞出晾干水分。

3.准备一锅清水，将水蛭放入锅中，开火煮沸。

4.在水蛭煮沸后，转小火慢煮20-30分钟。

5.取出煮好的水蛭，用清水冲洗干净。

6.将水蛭放在拌入盐、醋等调料的清水中泡制约5-10分钟。

7.最后捞起水蛭，可以加入姜丝或蒜泥等调料，上桌食用即可。

注意事项：

1.水蛭一定要在干燥和通风的环境下晾干，避免细菌滋生。

2.煮水蛭时要开小火慢煮，不要使用铁锅等易产生铁质物质的锅具，这会对水蛭产生不利影响。

3.水蛭最好与姜、葱、蒜等辛香料一起烹制，以去除异味和调味。