水蛭如何泡酒

以下是水蛭泡酒的方法：

材料：

- 新鮮的水蛭 10-20 條（請選擇無懸浮物、無異味的新鮮水蛭）

- 米酒或白酒 500 毫升

- 細砂糖或冰糖 適量

步驟：

1. 將新鮮水蛭拿去洗乾淨，放入瓶子中。

2. 傾倒米酒或白酒至瓶子中，將水蛭浸泡在酒中，確保水蛭完全被覆蓋。

3. 放置瓶子在通風、陰涼處陳醞，泡製時間為 3-6 個月，可以根據自己的喜好調整泡製時間。

4. 在泡好的酒中加入適量的糖，可以增加口感。

5. 過濾掉水蛭，將泡製好的酒倒入瓶子中，保存使用。

注意事項：

- 在泡製過程中，建議每天輕輕搖動瓶子，使水蛭充分釋放出薑黃素和其他成分。

- 酒的品質會影響水蛭泡酒的味道和風味，選擇優質的米酒或白酒會有更好的效果。

- 食用前請注意清理水蛭，去除內臟等部位，以防止不良反應。