莲藕怎么做好吃

莲藕

以下是莲藕的几种做法：

1. 清炒莲藕：将莲藕切成薄片，在锅中放少许油，热锅冷油后加入莲藕片，快速翻炒，加入盐、胡椒、生姜、蒜等调味料，炒至熟。

2. 红烧莲藕：将莲藕切成小段，加入开水焯水，取出控水备用。将锅中倒油，加入姜蒜爆香，加入莲藕，翻炒至金黄色，加入适量水和调味料（生抽、糖、盐等），开花后转小火，炖煮30分钟左右，汁水收浓即可。

3. 莲藕排骨汤：将莲藕切成大块，加入开水焯水，备用。将排骨洗净，在锅里焯水，去除血水，备用。将莲藕和排骨放入炖盅中，加入适量的清水、枸杞、姜片，再放入料酒、盐、糖、胡椒等调料。用小火炖煮2个小时即可。

4. 莲藕炖猪肚：将莲藕切成大块，加入开水焯水，备用。将猪肚清洗干净，浸泡30分钟，煮烂后切块，备用。将料酒、姜片、猪油、盐、糖等调料拌匀，放入炖盅中，加入清水，加热至烧开后，加入莲藕和猪肚，小火炖煮2个小时即可。