以下是制作大米花的步骤：
材料：
-生长期短的糯米或小米
-一大碗水
-一些食用油
-一些食盐
步骤：
1.将糯米或小米放入大碗中，倒入足够的水，浸泡2小时，直到米粒变软；
2.在锅中倒入油，加热至油温达到180-200℃（需略高于炸薯条时加热的油温度），用筛子将浸泡好的米粒沥干水分，放入锅中；
3.等待米粒开始爆炸并浮出油面，接着将锅离火，将油倒入容器中；
4.撒上适量的食盐，稍事晾凉即可食用。
温馨提示：制作大米花时需注意安全，当米粒开始爆炸时，需要使用盖子将锅盖住，以防米粒飞溅。同时，也要注意油的温度，避免油温过高引起火灾。
