大米花用什么米

大米花是用爆米花机制作的零食，一般使用的是高淀粉的爆米花米，也即通常所说的爆米花专用米。这种米颗粒硬度高，不容易碎裂，而且内部含水分多，在加热时会膨胀变成球形，从而使其成为理想的制作爆米花的原材料。