如何做沙姜鸡

以下是普通的沙姜鸡食谱：

材料：

- 4只鸡腿

- 3汤匙酱油

- 2汤匙米酒

- 2汤匙花生油

- 1汤匙姜末

- 1汤匙蒜末

- 1汤匙辣椒酱

- 1/2茶匙五香粉

- 1/2汤匙白芝麻

- 适量葱花

- 适量沙姜

步骤：

1. 鸡腿去皮切成小块，用酱油和米酒腌制10分钟；

2. 锅中加油，热油后放入姜末、蒜末和辣椒酱，炒香；

3. 下入腌制好的鸡腿，加入五香粉翻炒至鸡腿熟透；

4. 最后加入沙姜和白芝麻，翻炒均匀；

5. 装盘前撒上葱花即可享用。

注意：

- 沙姜咸辣，所以酱油的用量不多；

- 鸡腿腌制的时间不要太长，否则口感会有点硬；

- 鸡腿大小均匀会熟得更快。

- 沙姜一定要新鲜，颜色鲜艳，口感酥脆。