
贫血
1.红肉:红肉包括瘦猪肉、牛肉、羊肉等,富含血红素铁,吸收率约20%-30%,是改善缺铁性贫血的优质选择,建议每周摄入3-4次,每次50-100克,烹饪时切碎煮烂便于消化吸收。
2.动物肝脏:猪肝、鸡肝等动物肝脏含铁量极高,同时含维生素A、B族维生素,血红素铁吸收率达20%以上,每周1-2次,每次20-30克即可,避免过量摄入维生素A。

维生素
4.深绿色叶菜:菠菜、油菜、苋菜等含非血红素铁,搭配维C可提升吸收率,每天摄入100-150克,烹饪前焯水去除部分草酸减少吸收影响。
5.富含维生素C的果蔬:橙子、猕猴桃、草莓、番茄等含维C,能促进非血红素铁吸收,食用含铁食物时搭配,如吃菠菜配橙子,提高铁利用率。
日常需合理搭配膳食,避免挑食偏食,定期带小孩做血常规检查,若贫血持续或加重,及时就医明确原因如其他类型贫血或铁吸收障碍,遵医嘱调整饮食或补充铁剂,不可盲目补充以免影响健康。
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