
贫血
1. 红肉:选择瘦猪肉、牛肉、羊肉等,它们富含的血红素铁的吸收率在20%至30%之间,同时含蛋白质促进铁吸收,每周安排3-4次,每次50-70克,烹饪时切碎煮软,更适合幼儿咀嚼和消化。
2. 动物肝脏:猪肝、鸡肝等含铁量丰富,含维生素A、B族维生素,每周1-2次,每次20-30克避免过量摄入维生素A,烹饪前彻底清洗,煮熟煮透,可做成肝泥或混合粥面。

猪肉
4. 深绿色叶菜:菠菜、油菜、苋菜等含非血红素铁吸收率约2%-5%,含维生素C,需搭配橙子、番茄等提升吸收,每日50-100克,烹饪前焯水去部分草酸。
5. 豆类及豆制品:黄豆、黑豆、豆腐等含铁量中等,含植物蛋白,每日摄入50-100克豆腐或适量豆浆,搭配维生素C食物提升吸收效率。
日常需注意孩子均衡饮食,避免挑食偏食,适当增加富含维生素C的新鲜蔬果促进铁吸收;若贫血持续或加重,需及时就医检查明确原因如缺铁性贫血,遵医嘱补充,不可自行盲目补铁剂,以免过量影响健康。
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