家庭如何制作香菇酱

香菇

材料：

香菇干10克，水发后切成丁状备用；

五花肉100克，切成丁状备用；

酱油10毫升，鱼露2毫升，白糖3克，料酒10毫升，盐适量；

姜末5克，蒜末5克，小米辣3个，切碎备用；

食用油适量。

做法:

1. 首先将五花肉块放在冷锅里，开火慢慢煸炒，释放油脂，炒到五花肉半透明时，将姜末、蒜末、小米辣放入锅中，炒出香味。

2. 然后加入香菇丁，在锅中煸炒至香菇变软，变色。

3. 接下来加入酱油、鱼露、白糖、料酒、盐翻炒均匀，调味过后加适量水，煮开后转小火煮10分钟左右，让香菇肉块入味并变得更加柔软。

4. 最后，加入适量的水淀粉，搅拌均匀收汁即可。

小贴士：

口味偏咸的可以少加酱油和盐，口味偏甜的可以加适量的白糖，口味偏重的可以加多些小米辣。配上烤肉、涮羊肉、辣椒酱等食品，味道更佳！