香菇鸡汤怎么做

香菇

材料：

1.鸡肉：500克

2.香菇：8朵

3.鸡脚：4只

4.葱：2根

5.姜：1块

6.盐：适量

7.料酒：适量

8.水：适量

做法：

1.将鸡肉洗净，切成小块。香菇去蒂，洗净备用。

2.鸡脚焯水后，去除杂质，备用。

3.葱、姜也要清洗干净，切成小块。

4.热锅冷油，下入鸡肉和鸡脚，炒匀。

5.加入清水，水量要能淹过所有材料，再放入葱姜。

6.加入料酒，烧开后转小火焖煮20分钟。

7.20分钟后加入香菇，再焖煮10分钟。

8.加入适量盐调味，出锅前撒些葱花即可。

小贴士：

1.来自自然山林的香菇，可以用热水提前泡软，切成薄片再入汤煮，味道更鲜美。

2.焖煮的过程中，适当搅拌，让汤汁更加均匀，味道更浓郁。

3.鸡脚可选，不过加入后可使汤汁更鲜美。不喜欢鸡脚口感的可以不加。