青鱼如何烹饪

青鱼可以用多种方法烹饪，以下是其中几种：

1. 清蒸青鱼：将整条干净的青鱼放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒等调味料，蒸10~15分钟即可。此方法可以保留青鱼的鲜美和营养。

2. 红烧青鱼：将青鱼切块或整条，用姜蒜炒香后加入料酒、老抽、生抽、白糖等调味料烧煮，直至汤汁浓稠。此方法可以增加青鱼的口感和味道。

3. 煎炸青鱼：将青鱼切片或整条，在面粉中裹上一层薄薄的面包屑或淀粉，煎炸至金黄色即可。此方法可以让青鱼肉质更加酥脆。

4. 酸菜炖青鱼：将青鱼和酸菜一起炖，加入姜蒜、料酒等调味料，烧至鱼熟，酸菜味浓即可。此方法可以增加青鱼的特殊酸味和口感。

无论哪种方法，都需要注意火候和调味的细节，才能烹制出美味的青鱼佳肴。