鸽子肉怎么炖

鸽子肉炖法：

原材料：整只鸽子、姜、蒜、料酒、食盐、生抽、老抽。

1.将鸽子清洗干净后，切成块状备用；

2.将姜切成片状，蒜切成蒜末备用；

3.将鸽子块放入炖盅中，加入姜片、蒜末、适量的料酒、食盐、生抽、老抽，放入适量的清水；

4.将炖盅放入炉中，用中火炖煮约30分钟后，改用小火慢慢炖煮；

5.炖煮1个小时后，取出炖盅，将鸽子肉倒出，放入炒锅中，加少量清水，再进行煮沸10分钟。

6.最后的美味鸽子汤就做好了，食用时可滴上少量香油或者醋，味道更加鲜美。