鸽子汤怎么炖

鸽子汤的做法如下：

材料：

- 鸽子 2只

- 枸杞子 适量

- 党参 适量

- 红枣 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将鸽子去毛、去内脏，清洗干净；

2. 将党参、红枣、枸杞子清洗干净，备用；

3. 炖锅中加入适量的清水，火开后放入鸽子，焯水，捞出备用；

4. 把焯水倒掉，重新加入适量的清水，将焯过水的鸽子、党参、红枣、枸杞子一起放入锅中，烧开后转小火慢炖1个半小时，直到鸽肉熟烂；

5. 炖好后加适量的盐调味即可。

提示：

- 炖锅火候要适中，避免炖过头导致营养流失；

- 调味时注意适量，太咸或太淡都会影响口感；

- 想要汤水更清澈，可以在炖之前先用开水焯一下鸽子。