鸭脚煲怎么做

鸭脚煲是一道非常美味的家常菜品，下面是做法：

所需材料：

1.鸭脚600克

2.生姜5片

3.大葱2根

4.料酒2勺

5.食盐2勺

6.鸡精适量

7.红枣、枸杞适量

8.入味的酱汁适量

9.开水适量

制作步骤：

1.鸭脚洗净并剁成小块，用清水浸泡半小时去除血水。

2.锅中倒入适量的清水，加入姜片和葱段，放入鸭脚，烧开后加入料酒。

3.将火调小，煮约20分钟左右，期间不断撇去浮沫。

4.加入食盐及鸡精，继续煮一会儿，让汤汁入味。

5.加入炖盅，放入红枣、枸杞和适量的酱汁，倒入开水。

6.上火蒸约1小时左右，直到鸭脚软烂入味，即可关火出锅。

7.将煲汤倒入碗中，撒上一些葱花和香菜即可。

注意事项：

1.红枣、枸杞和酱汁的用量可根据个人口味酌情增减。

2.煲汤时要注意撇去浮沫和保持适当的水位。

3.鸭脚和其他材料的搭配，可根据自己的喜好进行改变。