豆腐
豆腐皮是制
豆腐的过程中形成的一层皮状物，可以用来做各种菜肴。以下是
豆腐皮的制作步骤：
材料：
1杯豆浆
豆浆
1汤匙白醋或
柠檬汁
步骤：
1. 将豆浆倒入锅中，加热至沸腾。
2. 加入白醋或柠檬汁，搅拌均匀。
3. 煮沸后，将火关小，继续搅拌，直至豆浆凝结成豆腐团。
4. 把豆腐团放到木板或网盘中，拍平并切成薄片。
5. 把薄片的豆腐团捞出，用棉布垫底，晾干豆腐皮。
提示：
1. 白醋或柠檬汁可以使豆浆中的蛋白质凝固成豆腐团。
2. 煮沸后一定要关小火，否则豆腐团容易烧焦。
3. 切豆腐团的时候要轻柔，否则容易损坏豆腐皮。
4. 晾干的时间长短取决于环境湿度和气温，一般需要2到3天。
