骨头汤怎么烧

骨头汤的烧法有很多种，以下是其中一种：

材料：

-牛、猪或鸡骨头（约1公斤）

-水（足够覆盖骨头）

-大葱（1只）

-姜片（2片）

-蒜头（2-3瓣）

-大胡萝卜（1根）

-香菜（适量）

步骤：

1.骨头清洗干净后，用凉水浸泡20分钟，再用清水冲洗2-3遍，去除血水和杂质。

2.将骨头放入大锅中，加入足够的水，水量应该能够覆盖骨头。

3.加入切成大块的大葱、姜片和蒜头，以及切块的大胡萝卜，把火调成中小火，煮沸后撇去浮沫。

4.将火降至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮2-4小时，煮至骨头松软烂糊，汤汁变浓。如果有需要，可以在中间检查一下，加入少量水。

5.熄火后，把汤汁滤去固体物质，上面再撇去一层浮油即可，加入适量的盐和胡椒粉调味，再加入适量的香菜之后就可以食用了。