海参怎么做好吃又简单

1.清炖海参

材料：海参500g、葱、姜、料酒、盐、清水。

做法：

1）用清水将海参泡软并彻底清洗干净。

2）锅中放适量的水，加入葱姜和料酒，烧开后将海参放入锅中。

3）烧至水开后撇去浮沫，加盖转小火炖煮30分钟，加入适量的盐调味即可。

2.红烧海参

材料：海参500g、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、清水。

做法：

1）用清水将海参泡软并彻底清洗干净。

2）锅中放适量的水，加入葱姜和料酒，烧开后将海参放入锅中。

3）烧至水开后撇去浮沫，加入适量的盐和糖以及适量的生抽和老抽，翻炒均匀，加入约400ml清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

3.海参汤

材料：海参500g、猪骨500g、姜、葱、料酒、盐、清水。

做法：

1）将海参用清水洗净，泡发2小时以上。

2）将猪骨烫水去血水，用清水清洗干净。

3）将猪骨放入锅中，加入适量清水，放入姜葱和料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时左右。

4）将泡发好的海参放入锅中，继续炖煮30分钟左右，加入适量盐调味即可。